摩飞果汁机之菠菜戚风蛋糕_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 摩飞果汁机之菠菜戚风蛋糕
    更新: 2017-06-24

    菠菜戚风蛋糕

    李雪

    介绍

    又是一年母亲节到来,祝亲爱的妈妈母亲节快乐,身体健康,女儿虽然不能陪你过母亲节,但我的孝心依旧,会送上我给妈妈的祝福和思念,妈妈我爱你,如今我也是儿女双全,今天特制菠菜戚风蛋糕送给我的宝贝们,愿我的宝贝们健康成长,快乐每一天,妈妈爱你们!!!!

    材料

    鸡蛋2个(130g)

    细砂糖40g

    菠菜汁30g

    玉米油25g

    奶粉5g

    低筋面粉45g

    玉米淀粉5g

    柠檬汁或白醋几滴

    做法

    ⒈  先将菠菜洗干净切段,只要叶子部分,根部不要。

    ⒉  将菠菜叶放进果汁杯中,加少许清水打成菠菜汁,打好以后用滤网过滤出菠菜汁备用。

    ⒊  将所有材料准备好,蛋黄和蛋白分开备用。

    ⒋  将蛋黄,玉米油,奶粉,15克细砂糖,菠菜汁混合均匀。

    ⒌  混合均匀的蛋黄菠菜液。

    ⒍  刷入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无干粉颗粒。

    ⒎  搅拌均匀的蛋黄菠菜糊,细腻顺滑。

    ⒏  蛋白加几滴柠檬汁或白醋打发至硬性发泡(打发期间分三次加入细砂糖),打发至提起打蛋器头部呈不倒小尖角,如图。

    ⒐  先预热烤箱160度,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面翻拌均匀。

    ⒑  再倒回剩下的蛋白霜里面,并继续翻拌均匀。

    ⒒  拌均匀的蛋糕糊,如图。

    ⒓  将蛋糕糊从10cm高的位置倒入六寸模具中,轻震几下,使气泡排出。

    ⒔  将烤盘放在烤箱最下层,再将模具放在烤盘上,以上下火150度,烘烤50分钟。烤好出炉从高处正摔一下,再倒扣至凉,再脱模。

    ⒕  完美的戚风。

    ⒖  切开蛋糕,一抹清新的绿色,好漂亮。

    ⒗  来个组织图。口感细腻,绵软。

    ⒘  上面淋上酸奶,别有一番滋味。

    ⒙  也可以这样吃,孩子的最爱。

    小贴士

    1.菠菜洗干净切段放进果汁杯中加适量清水,用果汁机或料理机打成汁,一定要过滤,只要菠菜汁,不要泥哦。

    2.戚风是否成功关键就在打发蛋白,如果蛋白打发不到位或是翻拌过程消泡,就会导致蛋糕不成功,塌陷,缩腰等。

    3.温度根据自家烤箱脾气来适当调节。

    如此完美的摩飞果汁机,此时不团更待何时~

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