春季养生首选蛋糕,健康如此简单_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 春季养生首选蛋糕,健康如此简单
    更新: 2018-05-31

    「红糖养生蛋糕

    Brown sugar health cake 

    最近几天,南方的天气反反复复,时凉时热的天气很容易让人着凉感冒。有什么办法可以应付这磨人的天气呢?于是便突发奇想做了这款养生蛋糕!

    从中医的角度来说,红糖性温,容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,是温补佳品哟!姜能促进血液循环的作用,用生姜和红糖搭配一起可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。所以说,红糖和生姜丝很不错的搭配,尤其适合女性,非常值得一试哟!

    By 胖熊

    材料

    模具:

    28*28cm方形模

    分蛋海绵蛋糕体:

    鸡蛋  4个

    细砂糖  35g

    红糖  35g

    黄油  20g

    牛奶  20g

    低筋面粉  70g

    生姜粉  2g

    酸甜苹果丁:

    苹果丁  200g

    细砂糖  一大勺

    柠檬汁  适量

    奶酪霜:

    奶油奶酪  150g

    黄油  50g

    糖粉  50g

    焦糖奶油酱  适量

    过程

    1、【制作酸甜苹果丁】苹果切丁,放入不粘锅中,加入一大勺细砂糖,倒入适量柠檬汁,以中火炒拌。 炒至苹果变软时关火备用。

    2、低粉和生姜粉过筛混合均匀。

    3、装有黄油、牛奶的小碗放入微波炉,加热三十秒左右,至黄油完全融化。

    4、将红糖和蛋黄同手动打蛋器搅打均匀。如果红糖结快较严重,觉得不便融化的话,可以放进料理机打碎~

    5、用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡接近干性发泡,提起打蛋器形成大弯钩。

    6、将红糖和蛋黄混合物分多次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀。

    7、加入已经过筛混合好的低筋面粉和生姜粉,用橡皮刮刀翻拌至看不见干粉。

    8、将黄油糊沿打蛋盆边缘倒入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

    9、将做好的蛋糕糊倒入模具中,轻震两下震破大气泡,放入预热好的烤箱中下层180度烤13分钟左右~

    10、取出蛋糕放凉后,用圆形切模或饼干模或瓶盖切成小圆片。

    11、在切好的小圆片上刷朗姆酒。

    12、【制作奶酪霜】黄油室温放至软化,加入糖粉充分打分。

    13、奶油奶酪提前软化,加入已经打发好的黄油中,用打蛋器将两者搅拌均匀至柔滑细腻。

    14、【组装】奶酪霜加入裱花袋,挤在底层蛋糕片上。

    15、放适量苹果丁,压进奶酪霜中。

    16、挤上适量的焦糖奶油酱。第二层同样做法!

    Tips

    1、制作苹果丁的糖和柠檬汁可以根据各人的口味增减。

    2、没有焦糖奶油酱可以用可可糖浆代替哟~

    胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊

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