🍜这样做的饺子,就算365天都吃它我都愿意!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 🍜这样做的饺子,就算365天都吃它我都愿意!
    更新: 2018-06-06

    饺子馅这样调才更有味,九种做法,总有一款是你的心头爱~

    一、圆白菜猪肉馅

    材料:包菜(圆白菜)半个,五花肉末SOO克,金针菇一把,小葱s一6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽

    做法:

    1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

    2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎。

    3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。

    二、香菜馅

    材料:香菜,肉馅,十三香,香油,豆油,盐,鸡精,酱油,葱姜末

    做法:

    1.香菜洗净切碎,拌上香油,豆油待用。

    2.肉馅剁碎。

    3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。

    三、素三鲜馅食材:韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

    做法:

    1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发,分别剁成碎末。

    2.韭菜择好切好,虾仁洗好,剁成泥状。

    3.鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。

    4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

    5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。

    四、白菜猪肉馅材料:白菜,猪肉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤

    做法:

    1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份晾出来,挤干备用。

    2.猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀加入白菜。

    五、猪肉韭菜馅材料:猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜

    做法:

    1.猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿。

    2.韭菜洗净,切成末放入肉末中拌匀。

    六、韭菜鸡蛋馅材料:韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油.胡椒粉,香油,海鲜酱油少许

    做法:

    1.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)

    2.木耳切碎放进鸡蛋里。

    3.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)

    4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

    七、三鲜馅材料:韭菜一捆,虾一斤,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,鸡精

    做法:

    1.把大虾去头,去皮切成大点块,韭菜切碎。

    2.炒好鸡蛋。

    3.在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

    4.把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中待用。

    八、冬菇鲜肉馅材料:鲜肉馅200公克,冬菇丁l/2杯,油,葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙

    做法:

    1.将所有材料与调味料放入容器中

    2.搅拌均匀即可。

    九、酸菜馅材料:酸菜400克,肉馅400克,葱25克,萎10克

    做法:

    1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。

    2.把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用。

    3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,馅就调好了!

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