小暑 | 夏日防中暑,就要多吃“苦”_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 小暑 | 夏日防中暑,就要多吃“苦”
    更新: 2018-06-12

    小暑是二十四节气的第十一节气,是天气炎热的开始。小暑期间,迎来三伏天,空气湿度大,天气由干热转为闷热,俗话说“大暑小暑,上蒸下煮”,闷热的天气让人烦躁不安,这时候就要多吃去心火、降体温,并且富含维生素的食物。而苦瓜不但清热养心,还富含维生素C,是小暑时节最合适不过的蔬菜,毕竟夏日防中暑,就要多吃“苦”嘛。炎夏苦瓜酿清凉

    by 饭合Foodlink 

    (本视频时长1分24秒,建议在WIFI环境下收看)

    主料    苦瓜 | 500g猪绞肉 | 250g香葱 | 2根香菇 | 3朵虾仁 | 50g    辅料        盐 | 3g生抽、水淀粉 | 各5ml· 做法 · 1.   将新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,挖空中心的瓤和籽 1.   水烧开,放入苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用 1.   将搅打好的馅料逐一填入苦瓜段中压紧 1.   把酿好的苦瓜段码放在盘中,待蒸锅中的水沸腾后,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸40分钟至熟透 1.   将盘中的汤汁滗入炒锅中,加入水淀粉和1茶匙清水,烧开制成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可苦瓜虽有苦味,但却是夏季消暑最必不可少的蔬菜之一,因烹饪时不会把苦味注入其他食材,也被称为“君子菜”。据《星槎胜览·苏门答剌国》中一段说:“其有一等瓜,皮若荔枝,如瓜大。未剖之时,其臭如烂蒜;剖开如囊,味如酥油,香甜可口。”这种一等瓜便是苦瓜,明代三保太监甚至会拿鲜鱼去南洋交换。在阳光毒辣、空气湿热的时节,吃上苦瓜菜几道,再读一首《苦瓜诗》,这个酷热难熬的夏日,也会“苦尽甘来”呐。

    岂效荔枝锦,形惭癞葡萄。口苦能为偈,心清志方操。到底争齐物,从来傲宠豪。不是寻常品,含章气自高。苦瓜诗精彩往期周杰伦小公举,竟然把自己“吃”上了微博热搜榜……原来我和杰伦有一样的爱好…【豆果直播】法国帅哥「安闹闹」 带你做法餐也能接地气! 7月7日19:30,豆果直播有个逗比老外!辣么好吃的这货,竟然是从外星来的?!欢迎各种好吃的外星人来地球~点击“阅读原文”查看酿苦瓜做法


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