让你不舍得吃的南瓜造型面包!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 让你不舍得吃的南瓜造型面包!
    更新: 2018-06-13

    南瓜面包

    伱是猴子请来的救兵吗_

    介绍

    大家记得做这款面包的时候 线一定不要系太紧,如果二次发酵后 线与面包之间没有空隙,那就最好把线拉松一点在烘烤,因为如果二发后 线与面包之间空隙的话 烘烤的时候 面包很容易因为膨胀 而被线给勒的爆开!所以一定要记住 线不能系太紧... 材料里面有用到黄金芝士粉, 是因为这个南瓜面包我是用南瓜粉去做的,我怕南瓜粉上色不深,所以加了少许的黄金芝士粉提色,如果没有黄金芝士粉 也可以不加的

    材料

    高筋面粉230克

    南瓜30克

    黄金芝士粉4克

    淡奶油30克

    鸡蛋1个

    黄油20克

    糖20克

    盐2克

    牛奶105克

    酵母3克

    辅料

    蜜豆适量

    做法

     除黄油外,所有材料倒入面包机。选择和面按钮

     搅拌十五分钟后 加入软化的黄油 继续搅拌

     直至搅拌出大片薄膜即可

     然后将面团放在面包机发酵,发酵至两倍大即可

     发酵好的面团取出排气,揉匀,在分割成7等份。然后取一个面团擀成平 在上面撒上少许的蜜豆。

     在将面团包好,揉圆

     将棉线摆成米字形

     将揉圆的面团放在中间,然后将线提起 在打个结。(线不要系太紧)

     全部弄好之后送入烤箱发酵

     发酵至两倍大即可!如果二次发酵好之后 发现面团与线之间没有缝隙了,就用手轻轻的将线稍微拉松一点,因为烘烤的时候 面包还会继续膨胀!(烤箱预热175度)

     最后送入烤箱中层 170度 烤20分钟(中途上色记得加盖锡纸)温度仅供参考

     完美的出炉了,不错吧~

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