秒杀吉野家的牛肉饭,轻松学做日式“丼”!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 秒杀吉野家的牛肉饭,轻松学做日式“丼”!
    更新: 2018-06-13

    我们非常喜爱的日式盖饭在日本叫做“丼(dong一声)”饭,常见的有鳗鱼丼、亲子丼、肥牛丼、猪排丼等等,受欢迎的程度大概和我们的宫保鸡丁鱼香肉丝盖饭差不多~

    浓郁的肉汁、半熟的鸡蛋、香脆的猪排,是不是有种“深夜食堂”的感觉?

    亲子丼by 粉红色长耳兔Elaine· 主料 ·鸡胸肉 | 80g白洋葱(小) | 1个鸡蛋 | 1个鱼糕 | 2条米饭 | 80g· 辅料 ·盐 | 5g白胡椒 | 适量酱油 | 25ml味淋 | 15ml砂糖 | 10g油 | 适量葱 | 适量· 做法 ·1. 调料→_→(品牌我都给马赛克了)盐,日本酱油,白胡椒,味淋。味淋一般在超市的进口调料区就有卖,淘宝也有卖,买不到的话用低度的清酒也可以哒!2. 洋葱切片,鸡胸加入酱油,味淋各15ml,适量糖,盐,白胡椒,密封腌制一个晚上。(我用的是这种冷冻鸡胸,因为在国外,冷冻的比较便宜。鲜鸡胸只要提前腌15分钟就好啦)3. 鱼糕,鸡胸肉切段。(我喜欢切的厚一点,这样做好了以后肉汁很多,很好吃的)4. 15ml油,放葱末,放鸡肉与洋葱,加10ml 酱油。5. 把鸡肉放到一边,加热鱼糕。6. 米饭煮好,放下面,放上鱼糕。7. 鸡蛋,蛋黄蛋清分开。(这是因为我喜欢生蛋黄和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必须吃熟蛋就不用分开),加热蛋清和葱花,放鸡肉上面。

    日式肥牛饭by 莫妮卡在厨房· 主料 ·肥牛 | 适量洋葱 | 适量· 辅料 ·牛油 | 适量白酒 | 适量盐 | 适量味精 | 适量老抽 | 适量料酒 | 适量· 做法 ·1. 剥洋葱皮,切掉不需要的部分,竖着切一刀,再切片。2. 先用牛油热锅,加入肥牛,炒啊炒啊大火炒。3. 看快熟了以后加入洋葱,翻炒。4. 加入少许白酒、盐和味精,加入老抽,再加水。翻炒 注意要有汁水(这是盖饭的必备)5. 加入料酒少许,中火煮4分钟。6. 将肥牛和汁水浇在饭上。7. 成品~

    猪排饭by 鬼蜀美食· 主料 ·里脊肉 | 一片米饭 | 一碗鸡蛋 | 2个洋葱 | 半个玉米淀粉 | 50克面包糠 | 50克糖 | 5-8克生抽 | 2勺高汤 | 20ML老抽 | 1勺盐 | 适量胡椒粉 | 适量· 做法 ·1. 猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序玉米淀粉、蛋液、面包糠挨个裹匀。2.  油温180度炸到金黄捞出沥油。3. 切段,三等分或四等分。4. 一个鸡蛋打匀。5. 高汤、料酒、生抽、老抽、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散,猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出锅。(本菜谱是按中式家庭的调料来做,家里有味醂的最好用味醂代替料酒,清口酱油代替生抽、浓口酱油代替老抽。虽然本质上是一样的,但是味道真的有差别)

    除了这几种做法,点击阅读原文还有20种日式盖饭食谱哦~赶紧学起来~

    生煎、灌汤、酱肉、“包”你好吃!

    皮薄馅大、灌汤流油...

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    点击阅读原文查看20种日式盖饭的做法

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