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    更新: 2018-07-01

    回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

    初冬,来一碗热气腾腾的炖汤,简直是人间享受~ 今天厨娘就教你:怎么熬一碗迷人的炖汤~

    木瓜花生排骨汤

    功效:

    本汤能滋润皮肤,润肠通便。

    材料:

    本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

    制作:

    1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。

    2、干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。

    3、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

    洋参淮山排骨汤

    功效:

    补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳

    材料:

    洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。

    制作:

    1、先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

    2、洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。

    3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。(更多秋季进补食谱,关注俏厨娘(ID:zuofaniii),回复“秋季”即可~)

    红枣乳鸽汤

    功效:

    炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

    材料:

    炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 制作: 2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净后与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。 此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。)

    百合鲫鱼汤

    功效:

    鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。

    材料:

    鲫鱼约1000克,百合200克。制作:

    1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;

    2、百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;

    3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。

    4、旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。

    杏剑猪肺汤

    功效:

    清补双备,既能清体内淤热,又可润肺止咳。

    材料:

    南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。1、先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;

    2、南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;

    3、以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。在干燥寒冷的冬季里,不如为家人,为自己炖一锅汤吧~ 和俏厨娘一起,天天吃好吃的~

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