教你用可乐做7道美味菜,别再只吃可乐鸡翅啦!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 教你用可乐做7道美味菜,别再只吃可乐鸡翅啦!
    更新: 2018-08-07

    【孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋】

    用料:

    鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量

    可乐500毫升、盐适量

    大料3个、香叶2片

    花椒2克、山柰2个

    老抽20毫升

    生抽15毫升

    水淀粉适量

    做法:

    1、所有蛋类凉水入锅煮熟;

    2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至,直炸至外皮起皱皮;

    3、捞出沥油备用,锅中油倒出加入可乐,加入调味料;

    4、加入老抽,加入生抽,汤汁煮出香味, 再放入炸过蛋;

    5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味,在用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。

    小贴士:

    1、剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳;

    2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。

    【简易可乐排骨】

    用料:

    排骨350g

    可乐200ml

    油适量

    香菜适量

    炒香白芝麻适量

    生抽适量

    做法:

    1、排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水;

    2、热油锅,下排骨煎香两面;

    3、倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;

    4、煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候;可以加入一点香菜炒匀即可,不加亦可,大火把汁收干,上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

    小贴士:

    排骨切小块点,可以加快煮的时间,也更入味!

    【可乐豆腐】

    用料:

    北豆腐500克

    可乐1小碗

    小辣椒6个

    生姜1块

    香葱少许

    熟白芝麻少许

    酱油

    香叶1片

    八角1个

    桂皮1小块

    做法:

    1、豆腐切成1cm左右的方块;

    2、撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

    3、生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花;

    4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油;

    5、油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎;

    6、边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦;

    7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味;

    8、把一小碗可乐倒进去;

    9、放入半勺酱油,起到上色调味的作用;

    10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

    11、加清水,稍微没过豆腐即可;

    12、放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

    13、大火烧开,改为小火煮;

    14、汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅;

    15、撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了。

    【可乐红烧肉】

    用料:

    五花肉500克

    姜片3片

    可乐200克

    料酒50克

    老抽1小匙

    生抽2大匙

    八角1颗

    香叶2片

    葱半根

    盐适量

    做法:

    1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;

    2、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

    3、放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;

    4、水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

    【可乐带鱼】

    用料:

    带鱼1条

    可口可乐250ml

    朝天椒2个

    姜1小块

    大蒜2瓣

    料酒15ml

    生抽15ml

    淀粉15g

    盐少许

    做法:

    1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用;

    2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

    3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

    小贴士:

    还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅,就是美味的可乐鸡翅了哦。

    【可乐香菇笋干】

    用料:

    笋干1碗

    香菇6-8片

    排骨半斤

    生姜3-4片

    大蒜4个

    葱2根

    可乐1听

    盐1勺

    料酒2勺

    酱油1勺

    鸡精1小勺

    做法:

    1、将生姜切片,蒜剥好切块,葱摘好,然后切段儿;

    2、事先将笋干、香菇泡好;

    3、将泡开的笋干焯水;

    4、排骨洗净,然后焯水,然后捞出放在一边;

    5、锅中放入油,待油热,然后放入葱、姜、蒜,继续放入笋干、香菇,然后加入排骨,放入一勺酱油、2勺料酒上色,之后开中火,加入1听可乐末过排骨的高度,焖15分钟左右;

    6、打开锅盖,然后加入一勺盐,继续焖10分钟即可出锅。

    【汽水烧】

    用料:

    食用油少许(用厨房纸沾一点抹锅子用哒)

    汽水130G(可以稍微改动)

    面粉100G

    白糖一瓷勺大约15G

    做法:

    1、除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速的消失也行。就是不要太稠!面粉最好过筛,比较好搅拌;

    2、用厨房纸沾一点食用油抹锅子,然后小火煎等到气孔出现,然后面饼的周围变色看似变硬的时候,小心的翻面,两面都稍微上色即可。

    小贴士:

    1、一定要注意全程小火,这家伙很容易糊尤其是表面,我失败了三张总结出来的;

    2、还有就是不要煎太大张太厚,它的底面很容易烧焦然后中间不熟,还软趴趴的,这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理;

    3、糖可以不加啦,如果后面抹果酱的话,我还加了炼奶的说,加香蕉夹住超赞的,强烈推荐焦糖香蕉的,下次要切小块一点,淋在表面;

    4、什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达;

    5、汽水可以掂量着下,只要面糊不是很浓稠很难搅动,搅动稍微有痕迹是最好哒!

    ——信息来源网络



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