它是春天的"千金菜",比红薯还要强!护心养肝, 顿顿少不了!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 它是春天的"千金菜",比红薯还要强!护心养肝, 顿顿少不了!
    更新: 2018-09-10

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    莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高......

    中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。

    春 季 莴 笋 值 千 金

    # 增进食欲 # 

    莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

    # 抗过敏性鼻炎 # 

    春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,最新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

    # 胰岛素“激活剂”# 

    莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

    # 养肝、抵御痛风 # 

    莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

    # 保护心脏 # 

    莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

    # 改善睡眠 # 

    莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

    莴 笋 食 疗# 莴笋+黑木耳 # 

    莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

    # 莴笋+香菇 # 

    莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

    # 莴笋+蒜苗 # 

    莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。

    如 何 挑 选 莴 笋1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

    2、叶痕密的更好些,营养价值更高。

    3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日,冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分,以免诱发褐色斑点。

    注 意 事 项1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

    2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。

    3、吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

    4、莴笋虽好,但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。

    没想到常见的莴笋这么好,不仅是春天的千金菜,还是抗癌霸王菜,春天你也要多吃哦!

    图文来自网络

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