原来早餐应该这么吃才对!_贝斯特2222|bst2222.com|贝斯特全球最奢华
  • 原来早餐应该这么吃才对!
    更新: 2018-09-13

    据说,早餐摄取的营养能量应该占一天摄取总量的30%,所以说早餐要吃好哦!吃得丰富哦!不然干活时候累趴了就糗大了~~

    都来看看怎么样的早餐才有营养吧!

    椰丝奶香排包

    涵涵麻麻

    介绍

    做给老公的奶奶吃,我偷吃了一条,哈哈哈哈……这款面包,绵软细腻,清香可口,乃早餐首选~

    材料

    名称重量裹入材料

    步骤

    准备好材料,称重备用。

    除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序,和面30分钟后,加入切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

    面团发酵至两倍大,手指沾面粉,插口面团不回缩,发酵完毕。(等待发酵期间,把裹入材料的糖,加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化,备用。)

    取出面团挤压排气,分成八等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

    取一个面团,擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多少椰蓉随意,只要能卷紧不开就好。

    从侧面卷起。

    卷成长筒形。全部卷好后,依次放入烤盘。

    放到温度38度,湿度85度的环境中发酵。我是在烤箱中发酵,我的烤箱是忠臣Z6,自带蒸汽发酵,不需放热水,如果烤箱没有蒸汽的,烤盘下方放盘热水,发酵至两倍大。

    烤箱预热170度。表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。

    放到预热好170度的烤箱中层,上下火170度,烤制20分钟。上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防止烤糊。出炉,椰香飘满屋!

    拉丝很棒吧!

    提示

    1、面团略有粘手,建议机器和面。

    2、整形时可以适当用手粉。

    3、这款面包是微甜清香型,如果特别爱吃甜,可以在面团里适当多加些糖。

    4、方子里所用鸡蛋液,都是全蛋液。

    红豆沙吐司

    一笑嫣然

    介绍

    用新做的红豆沙给家人做了一款适合早餐吃的奶香红豆沙吐司,简单好味道。

    材料

    名称重量

    步骤

    除红豆沙和全蛋液外的原料依次加入面包桶中

    启动面包机和面25分钟

    然后发酵40分钟

    将排气后的面团,松弛5分钟后,擀成长方形

    在2/3的位置涂一层厚厚的红豆沙

    三折叠起,再擀开

    再折成三折

    切成三份

    编成三股辫

    放入吐司盒中

    放入烤盘,放一碗热水,发酵50分钟,二发至八分满,表面刷一层全蛋液

    入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤40分钟

    烤好的吐司立即脱模,放烤架上晾凉。

    提示

    吐司烤制10分钟后,顶部加盖锡纸烤至结束,避免上色过深!

    向日葵花朵面包

    CiCi-Ma

    介绍

    因为前几天炒了豆沙,这几天为了消化掉豆沙只能不停做面包了。今天做面包的时候突然发现最后一个鸡蛋居然已经坏了。没办法,只能做成没鸡蛋的面包啦!

    材料

    名称重量

    步骤

    除玉米油外的所有材料混合成光滑的面团,然后加入玉米油揉到拓展阶段,能撑出薄膜。然后盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

    发酵好的面团排气后分成2等份,滚圆

    分别擀成18cm左右的圆形

    在其中一个面饼上涂上豆沙馅,然后把另外一个面饼叠上去,稍稍压紧

    叠好的面饼如图一样,先分成4等份,再每小份平均份成3等份

    把分割好的面饼移到烤盘上,把每一块割好的小面团底部沿同一个方向向上翻起来,翻动完之后稍稍向下压一下,让它们更加平整匀称,然后放到烤箱进行二次发酵。

    发酵好的面团表面刷上少许蜂蜜水,中间撒上少许白芝麻,边边的花瓣上撒上椰蓉。烤箱预热160度,18分钟。

    成品图,早上来个向日葵,暖暖的~

    提示

    因为没有鸡蛋,感觉面包口感比较韧,如果不喜欢的朋友加入鸡蛋,把牛奶的量减少就可以了。

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

    阅读原文,查看更多食谱哦!



Copyright 贝斯特2222 版权所有.